Вопросы к Поиску с Алисой
Чтобы у азербайджанских гогалов получилась хрустящая корочка, готовые булочки нужно оставлять остывать открытыми, не накрывая их полотенцем сразу после выпечки. 1000.menu Если накрыть гогалы сразу, то корочка станет мягкой. 1000.menu
Также для приготовления хрустящей корочки можно использовать высокую температуру выпечки: гогалы готовят до тех пор, пока верх и низ не прожарятся, при температуре 190 градусов. rutube.ru