В чем заключается секрет приготовления рассыпчатого теста для печенья Сигареты?

Секрет приготовления рассыпчатого теста для печенья «Сигаретки» заключается в использовании продуктов высокой жирности. etokavkaz.ru Сметану желательно выбирать самую высокую, желательно домашнюю. etokavkaz.ru Сливочное масло должно быть хорошего качества, комнатной температуры или слегка охлаждённым. etokavkaz.ru Муку нужно обязательно просеять. etokavkaz.ru

Процесс приготовления: www.iamcook.ru

1. Муку просеять и смешать с ванилином и солью. www.iamcook.ru
2. Порубить сливочное масло и растереть руками с мукой до получения мелкой крошки. www.iamcook.ru
3. В центре сделать лунку и добавить сметану. www.iamcook.ru
4. Смешать тесто ложкой, получится рассыпчатая масса. www.iamcook.ru
5. Затем руками собрать тесто в единый ком и слегка подмесить, чтобы не затянуть процесс. www.iamcook.ru
6. Поместить тесто в плёнку и положить в холодильник, пока готовится начинка. www.iamcook.ru

Также важно не долго мять тесто, чтобы оно не загрубело. etokavkaz.ru