Секрет появления специфического орехового аромата в финансье заключается в использовании «орехового» масла. 12 Для его приготовления сливочное масло топят в кастрюльке до появления характерного аромата и лёгкого коричневого осадка. 1

Этот процесс занимает примерно 5–7 минут на среднем огне, при этом важно следить, чтобы масло не начало гореть. 1