В чем заключается секрет получения классического вкуса харчо?

Секрет классического вкуса харчо заключается в использовании определённых ингредиентов и специй, которые придают блюду характерный кисловато-острый привкус и пряность. dzen.ru www.edimdoma.ru

Некоторые из таких ингредиентов и специй:

• Соус ткемали. dzen.ru www.edimdoma.ru С его помощью у харчо получается нужный привкус. dzen.ru
• Хмели-сунели. povar.ru www.edimdoma.ru Специя придаёт блюду пряность. www.edimdoma.ru
• Грецкие орехи. dzen.ru www.iamcook.ru Их перетирают в ступке до пастообразного состояния и добавляют в суп. dzen.ru
• Острый перец. dzen.ru Из него удаляют зёрна и мелко нарезают, а затем отправляют в бульон. dzen.ru

Также для приготовления классического харчо рекомендуют использовать говядину на косточке, чтобы бульон был более насыщенным. www.iamcook.ru

Важно помнить, что рецепт харчо может варьироваться в зависимости от региона приготовления, поэтому существует несколько вариантов этого блюда.