В чем заключается секрет мраморного узора в пироге Зебра?

Секрет мраморного узора в пироге «Зебра» заключается в поочерёдном выкладывании в форму неокрашенного ванильного и шоколадного теста. www.gastronom.ru Благодаря особой консистенции оно растекается, заполняя форму, но не смешивается, образуя в итоге причудливый рисунок на срезе. www.gastronom.ru

Несколько рекомендаций, которые помогут создать идеальный узор:

• Использовать одинаковую ложку для обоих видов теста. dzen.ru radiotochki.net Это гарантирует, что полоски будут примерно одинаковой толщины. radiotochki.net
• Выкладывать тесто строго в центр формы. dzen.ru radiotochki.net Давление нового слоя теста на предыдущий заставляет его равномерно расходиться. radiotochki.net
• Не торопиться и не трясти форму после выкладывания теста. radiotochki.net Это нарушит чёткость слоёв. radiotochki.net
• Дать пирогу полностью остыть перед нарезкой — так узор проявится ярче. dzen.ru