Секрет хрустящей корочки на чимичанге заключается в правильной технике обжаривания. 1

Полагается готовить чимичанги, погружая их в горячий жир или масло как минимум до половины. 1 Тогда блюдо получится с хрустящей корочкой со всех сторон. 1

Также важно аккуратно обжаривать чимичангу с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 2–3 минуты на каждую сторону. 3 Если использовать фритюрницу, то обжаривать нужно в горячем масле. 3