В чём заключается роль су-шефа в управлении командой на кухне?

Роль су-шефа в управлении командой на кухне заключается в следующем:

• Координация и организация. restospace.com Су-шеф распределяет задачи между поварами, следит за выполнением рабочих процессов и обеспечивает взаимодействие между членами команды. restospace.com
• Контроль качества блюд. restospace.com Су-шеф контролирует приготовление, дегустацию, подачу блюд, гарантируя, что они соответствуют установленным стандартам и ожиданиям клиентов. restospace.com
• Управление запасами. restospace.com Су-шеф составляет заказы на закупку продуктов и следит за тем, чтобы в наличии всегда были нужные ингредиенты для приготовления блюд. restospace.com
• Обучение. restospace.com Су-шеф обучает молодых поваров, передаёт свой опыт, способствуя их профессиональному росту. restospace.com
• Управление инвентарём и оборудованием. lemma-group.ru Су-шеф следит за тем, чтобы кухонное оборудование и инвентарь были в исправном состоянии. lemma-group.ru Если нужно, подбирает замену и контролирует обслуживание. lemma-group.ru
• Контроль презентации блюд. lemma-group.ru Перед подачей гостям су-шеф проверяет внешний вид и оформление блюд. lemma-group.ru