Разница между традиционным и современным способом приготовления жижиг-галнаша заключается в некоторых особенностях:

• Форма галушек. 24 В изначальном рецепте галушки изготавливали в форме медальонов. 4 Современный вариант — вытянутые кусочки теста — чеченцы позаимствовали у жителей Средней Азии. 4
• Вид мяса. 2 Раньше блюдо готовили исключительно из баранины и с кукурузными галушками. 3 Теперь большей популярностью пользуются говядина и куриное мясо, а галушки предпочитают лепить из пшеничной муки. 3

Также есть мнение, что современный вид жижиг-галнаш обрёл во время среднеазиатской ссылки чеченцев под влиянием кухни тамошних народов (казахов, киргизов) — галушки стали более вытянутыми, а в качестве мяса стали использовать говядину, телятину, курицу. 2