В чем заключается разница между оригинальной японской говядиной вагю и мясом, производимым за пределами Японии?

Разница между оригинальной японской говядиной вагю и мясом, производимым за пределами Японии, заключается в качестве и вкусе. iz.ru food.ru

Оригинальное японское вагю получают от определённых пород коров, которых выращивают по специальной технологии, преимущественно в стойлах, добавляя в рацион ячмень и кукурузу. food.ru Каждый этап, начиная от рождения животного, подлежит строгому контролю. food.ru Японское вагю считается национальным достоянием и запрещено к реализации за пределами страны. food.ru

Мясо, производимое за пределами Японии, например в Австралии, Северной и Южной Америках, называют кросс-вагю. iz.ru food.ru Местным производителям не удаётся добиться аналогичных результатов, которые получают японские животноводы. iz.ru Такое мясо не настолько насыщено жирами, которые есть в японском оригинале. iz.ru

Кроме того, для производства вагю за пределами Японии используют животных, родившихся в результате скрещивания японских коров с другими породами, как правило, с американским чёрным ангусом. vk.com Такое мясо интересное на вкус, однако уже не имеет характерных для вагю мраморности и неповторимого, сладко-орехового букета. karpatysteaks.com