Основные различия между обычной ухой и ухой по-фински:

1. Внешний вид. 1 Уха по-фински выглядит более эстетично, чем обычная уха, которая варится обычно из головы. 1
2. Жирность. 1 Уха по-фински получается не такая жирная. 1
3. Наличие сливок. 14 Во время приготовления в бульон добавляются сливки, что придаёт ухе особый привкус и более утончённый внешний вид. 1

Кроме того, для ухи по-фински характерно использование красной рыбы (форель, кета, лосось, сёмга) как главного ингредиента. 48