В чем заключается различие между халвой на Ближнем Востоке и в России?

Одно из различий между халвой на Ближнем Востоке и в России заключается в основе продукта:

• На Ближнем Востоке распространена тахинная (кунжутная) халва, где белковая масса готовится из молотого кунжута. aif.ru ru.ruwiki.ru
• В России и других странах Восточной Европы (Белоруссия, Казахстан) распространена подсолнечная халва, где основным компонентом выступают молотые семена подсолнечника кондитерских и масличных сортов. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, вкусовые особенности также отличаются:

• Тахинная халва обладает сливочной, чуть пастообразной текстурой и тонким ореховым вкусом. www.gastronom.ru
• Подсолнечная халва имеет насыщенный аромат и вкус, иногда с лёгкой горчинкой, что отличает её от сладко-пряных нот восточных сортов. www.gastronom.ru