В чем заключается различие между белым и винным уксусом?

Различие между белым и винным уксусом заключается в сырье, из которого их производят. vk.com Белый винный уксус получают из белых сухих вин, а красный — из вин на основе винограда каберне, мерло и мальбек. www.gastronom.ru

У белого уксуса более лёгкий вкус, чем у красного. www.gastronom.ru journal.tinkoff.ru Он обладает едва уловимым приятным ароматом и не требует много времени на производство. vk.com

В кулинарии красный винный уксус используют для приготовления соусов, маринадов и заправки для салатов. www.gastronom.ru С белым тоже готовят различные салатные заправки и применяют для мясных блюд. www.gastronom.ru Кроме того, если в белый уксус добавить немного сахара, им можно заменить белое вино в рецепте почти любого соуса. www.gastronom.ru