В чем заключается промышленная ценность барбарисовых плодов?

Промышленная ценность барбарисовых плодов заключается в их пищевой ценности и возможности использования в производстве различных продуктов. new-disser.ru cyberleninka.ru

Некоторые направления применения:

• Производство полуфабрикатов. new-disser.ru Ягоды барбариса обладают высокой пищевой ценностью, что позволяет использовать их при изготовлении, например, сушёных полуфабрикатов, в том числе функционального назначения. new-disser.ru
• Изготовление соусов. new-disser.ru Для этого используют барбарисово-мучной порошок, который содержит значительное количество пищевых и физиологически активных веществ, таких как пектиновые вещества и клетчатка. new-disser.ru
• Создание новых видов пищевых продуктов. new-disser.ru Выжимки, которые остаются при переработке ягод барбариса, также являются ценным пищевым сырьём и содержат много полезных веществ. new-disser.ru

Кроме того, зрелые плоды барбариса используют для окрашивания пряжи, тканей и кожи в яркие цвета, например, лимонно-жёлтый. m.ok.ru

Для промышленной переработки в основном используют ягоды бессемянной разновидности барбариса. ru.ruwiki.ru