В чем заключается процесс получения звезд Мишлен для ресторанов?

Процесс получения звёзд «Мишлен» для ресторанов заключается в тайной оценке специально подготовленными инспекторами компании Michelin. royalcheese.ru Эксперты приходят в заведение под видом обычных клиентов, чтобы оценить ресторан непредвзято. royalcheese.ru

Некоторые критерии оценки:

• Кухня. lindeal.com dzen.ru Качество еды, вкусовые характеристики, оригинальность приготовления блюд. royalcheese.ru
• Качество обслуживания. royalcheese.ru Недружелюбный официант и невнимательные работники могут испортить впечатление даже от самого лучшего блюда. royalcheese.ru
• Уникальность заведения. royalcheese.ru Необходимо продумать конкурентное преимущество, которое станет отличием от других ресторанов. royalcheese.ru Это может быть эксклюзивная винная карта, подход к выбору кухни, необычный подход в приготовлении и многое другое. royalcheese.ru

Чтобы присудить ресторану одну звезду, эксперт должен посетить его не менее 4 раз. lindeal.com Присвоить заведению две звезды судья имеет право только после 10 визитов. lindeal.com

Заведения, уже имеющие звёзды, посещаются каждые 18 месяцев — для проверки поддержания заявленного уровня. posudamart.ru