В чем заключается преимущество белково-заварного крема перед другими видами крема?

Преимущества белково-заварного крема перед другими видами крема заключаются в следующем:

• Низкая себестоимость. vk.com dzen.ru Это объясняется простым составом: белок, сахар, лимонная кислота и по желанию ароматизатор или краситель. vk.com
• Лёгкость и объёмность. hlebopechka.ru Крем получается очень лёгким и объёмным, в нём нет жира, поэтому он не такой калорийный, как масляный или сливочный. hlebopechka.ru
• Возможность замораживать и хранить. vk.com После разморозки крем не опадает, декор держится достаточно хорошо. vk.com
• Сочетаемость с разными видами теста. paulinecakeclub.ru Белковый заварной крем хорошо сочетается с несладким заварным или песочным тестом. paulinecakeclub.ru

Кроме того, он подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков и тарталеток, начинки эклеров. paulinecakeclub.ru