В чем заключается отличие турецкого кёфте от классического арабского блюда кюфта?

Некоторые отличия турецкого кёфте от классического арабского блюда кюфта:

• Способ приготовления: кёфте — это обжаренные во фритюре котлеты из говяжьего фарша с яйцом, луком, сухарями и зирой. www.russianfood.com Кюфта — небольшие тефтели, которые не обжариваются, а отвариваются. {6-host}
• Ингредиенты: для кёфте часто используют говяжий фарш, иногда добавляют петрушку. www.russianfood.com Для кюфты, согласно старым арабским рецептам, традиционно брали баранину, но сейчас нередко используют парную телятину или молодую говядину. {6-host}
• Количество специй: в кёфте добавляют умеренное количество специй. {7-host} В кюфте их не должно быть много, чтобы блюдо не стало острым. {6-host}
• Подача: кёфте подают в горячем виде с любым гарниром. www.russianfood.com Кюфту подают с печёными овощами и острыми или пряными соусами. {6-host}