Некоторые отличия ресторанной подачи блюд от домашней кухни:

• Процесс приготовления. 1 Дома блюдо, как правило, готовят от начала до конца, а в ресторане процесс стандартизированный, с разделением обязанностей между поварами. 1
• Качество продуктов. 1 В ресторане используются продукты классом выше, так как идеология заведения — готовить еду повышенного качества. 1
• Порции. 1 В ресторане нет возможности дать одну порцию побольше, другую поменьше, в то время как дома можно позволить себе отступления от инструкции. 1
• Методы подачи блюд. 2 В ресторанах используются различные методы подачи, например, английский (блюда ставят на приставной столик и закрывают металлическими колпаками, чтобы не остыли), французский (официант подходит к гостю слева, держит в левой руке на полотенце блюдо для раздачи и с помощью вилки и ложки переносит на тарелку посетителя порционные куски, гарнир, закуски и другие компоненты сложных блюд). 2

Выбор между ресторанной подачей блюд и домашней кухней зависит от личных предпочтений и потребностей.