В чем заключается отличие приготовления классических белорусских колдунов от литовских?

Отличие приготовления классических белорусских колдунов от литовских заключается в следующих особенностях:

1. Для белорусских колдунов картофель мелко натирают, а затем измельчённую картофельную массу отжимают. www.iamcook.ru Отжатая масса становится достаточно плотной и отлично лепится, при этом мука не добавляется. www.iamcook.ru Заготовки колдунов обжаривают со всех сторон, а затем тушат или запекают в духовке. www.iamcook.ru
2. Для литовских колдунов тесто делают на воде (по другой теории — на луковом соке), как правило, с добавлением яиц, растительного масла, иногда соды. make-eat.ru Тесто замешивают крутое и эластичное, раскатывают в форму прямоугольного пласта. make-eat.ru
3. В литовских колдунах картофельная основа, в которую кладётся фарш, изготовляется из отварной и сырой картошки, в то время как белорусские колдуны — только из сырой. www.bolshoyvopros.ru
4. Белорусские колдуны всегда обжариваются, в то время как литовские колдуны только отвариваются. www.bolshoyvopros.ru