В чем заключается отличие приготовления классических белорусских колдунов от литовских?

Отличие приготовления классических белорусских колдунов от литовских заключается в следующих особенностях:

1. Для белорусских колдунов картофель мелко натирают, а затем измельчённую картофельную массу отжимают. 1 Отжатая масса становится достаточно плотной и отлично лепится, при этом мука не добавляется. 1 Заготовки колдунов обжаривают со всех сторон, а затем тушат или запекают в духовке. 1
2. Для литовских колдунов тесто делают на воде (по другой теории — на луковом соке), как правило, с добавлением яиц, растительного масла, иногда соды. 2 Тесто замешивают крутое и эластичное, раскатывают в форму прямоугольного пласта. 2
3. В литовских колдунах картофельная основа, в которую кладётся фарш, изготовляется из отварной и сырой картошки, в то время как белорусские колдуны — только из сырой. 3
4. Белорусские колдуны всегда обжариваются, в то время как литовские колдуны только отвариваются. 3