Возможно, имелись в виду различия между оригинальным рецептом льезона и вариантами с добавлением дополнительных ингредиентов.

Классический льезон включает в себя только яйца, молоко и соль. 8 Пропорции подбираются индивидуально, в зависимости от нужной консистенции. 1 Обычно не используют больше 60 мл жидкости на одно яйцо, иначе льезон выйдет слишком жидким. 1

В современных вариантах в льезон могут добавлять, например:

• Специи. 1 Они улучшают вкус. 1
• Крахмал. 1 Его используют для лучшего загущения. 1
• Другие вещества, такие как желатин, агар-агар. 10

Таким образом, отличие заключается в возможных вариациях состава, где в классическом варианте используются только основные ингредиенты, а в современных — могут добавляться разные компоненты для достижения определённых целей приготовления.