В чем заключается отличие между карамелевым пудингом во Франции и Испании?

Отличие карамельного пудинга во Франции и Испании заключается в том, что во Франции под фланом подразумевают не только карамельный пудинг, но и другие десерты с молочным заварным кремом, например открытый пирог флан патисьер. annacookstheworld.ru В испаноязычных и португалоязычных странах (Испании и Португалии) «флан» имеет одно значение — только карамельный пудинг. ru.wikipedia.org

Также в Латинской Америке карамельный пудинг появляется под разными названиями и имеет свои региональные особенности. annacookstheworld.ru Например, в Колумбии его загущают не яйцами, а маниоковой мукой, а в Аргентине и Бразилии зачастую вместо карамели используется сгущённое молоко. annacookstheworld.ru

Таким образом, во Франции под фланом подразумеваются разные десерты, а в испаноязычных странах — только карамельный пудинг. ru.wikipedia.org annacookstheworld.ru