Возможно, имелся в виду «пирог с заварным кремом по-Лотарингски». 1 Он отличается от обычного пирога с заварным кремом тем, что в рецепте используются специфические ингредиенты, характерные для лотарингского пирога. 1

Некоторые особенности:

• Начинка: бекон, яйца, сливки и приправы. 1
• Добавление сыра: в лотарингский пирог часто кладут тёртый сыр, например грюйер, но можно использовать и другой твёрдый сыр. 13
• Тесто: для лотарингского пирога используют песочное или слоёное тесто, которое замешивают без сахара и дрожжей. 4
• Форма: пирог выпекают в круглой форме с волнистым краем. 4

Лотарингский пирог назван в честь региона Лотарингия во Франции, где он впервые появился. 25