В чем заключается отличие карбоната от карбонада

Отличие карбоната от карбонада заключается в значении слов.

Карбонат — химическое соединение, соль угольной кислоты. ru.wikipedia.org vk.com Например, карбонат натрия, карбонат калия. vk.com

Карбонад — мясной деликатес, запечённый или зажаренный кусок свинины. ru.wikipedia.org vk.com Название произошло от того, что в прошлом тушение паром или сухим тёплым воздухом, требующееся для приготовления карбонада, могло производиться только при помощи угля. vk.com

Таким образом, карбонат относится к миру химии, а карбонад — к миру кулинарии.