Отличие кафе от закусочной заключается в ассортименте блюд и уровне обслуживания:

1. Ассортимент блюд:

• Кафе предлагает ограниченный по сравнению с рестораном ассортимент блюд, включая фирменные и заказные, мучные кондитерские изделия и напитки, в основном несложного приготовления. 25 В меню кафе также есть большой выбор горячих напитков. 7
• Закусочная имеет ограниченный ассортимент блюд несложного приготовления из определённого вида сырья или полуфабрикатов. 14 В меню закусочных общего типа включают холодные и горячие закуски, бульоны или супы, небольшой ассортимент вторых блюд, горячих и холодных напитков, мучных кондитерских изделий. 4 В специализированных закусочных (сосисочная, пельменная, блинная и т. д.) ассортимент более разнообразный, с учётом специфики обслуживаемых контингентов и рационов питания. 4

1. Уровень обслуживания:

• Кафе сочетает производство, реализацию и организацию потребления продукции с организацией отдыха и развлечений потребителей. 1 Обслуживание осуществляется официантами или по типу самообслуживания. 5
• Закусочная относится к предприятиям быстрого обслуживания, в ней действует система самообслуживания со свободным выбором блюд. 1