В чем заключается особенность жернового помола кофе?

Особенность жернового помола кофе заключается в равномерном измельчении зёрен. dzen.ru journal.citilink.ru

В жерновой кофемолке зерна перетираются между двумя жерновами: один неподвижен, а второй прикреплён к мотору и вращается. dzen.ru Сила удара не сосредоточена в конкретной точке, а распределяется по всей площади зерна, поэтому помол получается более или менее равномерным. dzen.ru

Некоторые другие преимущества жернового помола:

• Сохранение вкусовых и ароматических компонентов. dzen.ru Измельчение происходит на сравнительно низких оборотах, что предотвращает перегрев зёрен. t-d.ru
• Возможность регулировки степени помола. www.torrefacto.ru t-d.ru Достаточно поменять расстояние между жерновами, чтобы подобрать нужную степень помола для конкретного способа заваривания. www.torrefacto.ru