В чем заключается особенность технологии производства шоколадных яиц с сюрпризами?

Некоторые особенности технологии производства шоколадных яиц с сюрпризами:

• Измельчение шоколада. choco-surprise.ru bestpony.ru Крупные плиты готового шоколада закладывают в дробительную машину, где он перемалывается в мелкие гранулы. bestpony.ru
• Плавление шоколада. choco-surprise.ru bestpony.ru Шоколадную крошку пересыпают в плавильные аппараты, в стенках которых есть горячая вода. bestpony.ru Шоколад постепенно тает как на водяной бане. bestpony.ru
• Созревание шоколадной массы. bestpony.ru Прежде чем попасть в формы, тягучая шоколадная масса должна созреть. bestpony.ru Для этого она постоянно перебегает по трубам из одного шоколадного чана в другой. bestpony.ru
• Отливка в формы. choco-surprise.ru bestpony.ru Созревшая шоколадная масса охлаждается до 35 градусов и разливается в формы. bestpony.ru Заполненные формы закрепляют на специальной вибрационной машине, которая вращает ёмкость с шоколадом до тех пор, пока он полностью не растечётся по стенкам форм. bestpony.ru
• Фасовка капсул с игрушками. choco-surprise.ru bestpony.ru Капсулы с сюрпризами вручную раскладываются в половинки шоколадных яиц. bestpony.ru
• Охлаждение шоколадных яиц. choco-surprise.ru bestpony.ru Готовые изделия отправляют на холодильный конвейер, где они полностью застывают. bestpony.ru
• Упаковка. choco-surprise.ru bestpony.ru Этим занимается специальный аппарат, который аккуратно и быстро заворачивает яйца в фольгу. bestpony.ru

Процесс создания шоколадного яйца требует внимательности, точности и скорости, поэтому часто используется автоматизация. 21mm.ru