В чем заключается особенность приготовления мясных тефтелей в сметанной подливе?

Некоторые особенности приготовления мясных тефтелей в сметанной подливе:

• Использование жирного фарша. www.russianfood.com Чтобы тефтели не были жёсткими, лучше смешать пополам говяжий и свиной фарш. www.russianfood.com
• Панировка тефтелей в муке. www.gastronom.ru menunedeli.ru Благодаря этому подлива получается густой и наваристой. www.gastronom.ru
• Тушение в сметанном соусе. menunedeli.ru Как только соус начнёт закипать, нужно убавить огонь до слабого, закрыть сковороду крышкой и тушить блюдо до готовности. menunedeli.ru Время тушения зависит от размеров тефтелей, в среднем это около двадцати минут. menunedeli.ru
• Возможность приготовления в духовке. www.gastronom.ru Тефтели можно запечь в огнеупорной форме, залив сметанным соусом. www.gastronom.ru
• Сочетание с гарнирами. pikabu.ru menunedeli.ru Тефтели в сметанной подливе хорошо сочетаются с макаронами, рисом, гречкой и другими гарнирами. pikabu.ru