Особенность приготовления заварной пасхи в отличие от традиционной заключается в том, что творожная смесь в заварной пасхе подвергается термической обработке, при этом не доводится до кипения. 13

В процессе приготовления заварной пасхи важно не перегреть сливочно-желтковую массу, иначе она может свернуться. 4 Как только содержимое ёмкости хорошо загустеет и начнёт пузыриться, нужно снимать её с огня. 4

Заварная пасха отличается нежным сливочным вкусом и может храниться в холодильнике в течение недели. 14