Особенность приготовления соуса баже без термической обработки заключается в том, что он подаётся в сыром виде. 12
Ингредиенты для баже измельчают с помощью блендера или растирают в ступке, а затем разводят холодной кипячёной водой до консистенции жидкой сметаны. 23