Вопросы к Поиску с Алисой
Особенность приготовления рваного мяса на открытом огне заключается в длительном томлении при невысоких температурах (6–8 часов). recepty.7dach.ru disgustingmen.com
Такой метод делает мясо достаточно мягким, чтобы ослабить соединительную ткань и позволить ему легко рваться или ломаться на волокна. ru.wikipedia.org