В чем заключается особенность приготовления пачат?

Некоторые особенности приготовления пачат (мордовских блинов):

• Использование смеси муки. www.iamcook.ru К пшеничной муке добавляют гороховую, пшённую или гречневую. www.iamcook.ru Это повышает вкусовые и полезные свойства блюда. www.iamcook.ru
• Большое количество яиц. www.iamcook.ru
• Использование дрожжей. www.iamcook.ru vk.com Блины получаются пышными. www.iamcook.ru vk.com
• Длительное время приготовления. www.iamcook.ru Тесто нужно оставить в тёплом месте на 1,5–2 часа, чтобы дрожжи «заработали» и тесто увеличилось в объёме. www.iamcook.ru
• Использование сковороды. kitchen.727go.com Для приготовления пачат используют чугунную сковороду, смазанную сливочным маслом. kitchen.727go.com
• Универсальность. kitchen.727go.com Пачат могут подаваться как с солёными, так и с сладкими начинками. kitchen.727go.com