В чем заключается особенность хранения щавеля в банках без добавления соли?

Особенность хранения щавеля в банках без добавления соли заключается в том, что консервирование происходит за счёт естественной щавелевой кислоты, которая выступает в роли консерванта. www.koolinar.ru vkys.info

Благодаря этому способу щавель сохраняет свежесть и витамины, а также насыщенный зелёный цвет. www.koolinar.ru ria.ru

Для хранения такой заготовки рекомендуется выбирать прохладное, тёмное и сухое место, например холодильник, неотапливаемую прохладную кладовку или погреб. www.koolinar.ru