Некоторые особенности баварской горчицы:

• Слабожгучий остро-сладкий вкус. 5 Его создают за счёт добавления карамельного сахара или мёда. 5
• Тёмный цвет. 5
• Использование особых ингредиентов. 1 В состав баварской горчицы входят, например, семена горчицы, ягоды можжевельника, уксус и специи (куркума, пажитник, кардамон). 1
• Длительный процесс ферментации. 1 Он позволяет горчице раскрыть все свои вкусовые качества. 1
• Густая консистенция. 2 Баварскую горчицу часто запаривают на водяной бане, из-за чего она получается довольно густой и ароматной. 2