Основная разница между традиционным мексиканским и техасским рецептом чили кон карне заключается в добавлении фасоли. 14

В мексиканском варианте в блюдо обязательно кладут фасоль, часто добавляют кукурузу. 1

В техасском варианте фасоль не используют. 15 Традиционный рецепт состоит всего из трёх ингредиентов: мясо, перец и соль. 5

Кроме того, в Мексике чили кон карне готовят очень острым, а в Техасе — более щадящим. 1