В чём заключается общая характеристика профессии повара?

Общая характеристика профессии повара заключается в том, что это специалист по приготовлению пищи. www.avito.ru Он трудится на предприятиях общественного питания — в столовых, кафе, барах, ресторанах, а также в сфере социального обслуживания (больницах и домах престарелых). www.copp58.ru

В обязанности повара входят:

• приём, обработка, переработка и подготовка сырья и пищевых продуктов; www.copp58.ru
• изготовление полуфабрикатов; www.copp58.ru
• приготовление блюд и изделий (горячих, холодных) в соответствии с рецептурой и технологией; www.copp58.ru
• оформление готовых блюд перед подачей на стол; www.copp58.ru
• разработка новых рецептур и технологий приготовления блюд. www.copp58.ru

Помимо мастерства приготовления блюд, должность повара требует определённых навыков, связанных с коммерческим аспектом деятельности. www.copp58.ru К ним относится составление меню, оформление заявки на пищевые продукты, их приобретение, контроль за хранение, использование и реализацию готовой продукции, управление деятельностью производства через планирование, обмен информацией, взаимодействие с персоналом. www.copp58.ru

Общая характеристика профессии повара также включает тяжёлые физические нагрузки: смена длится 10–12 часов, и всё это время работник проводит на ногах. www.avito.ru