Кулинарный секрет приготовления сочных кальмаров для салата заключается в методе бланшировки. 1 Он позволяет сохранить нежную текстуру мяса. 1

Процесс приготовления:

1. Очищенные и вымытые кальмары нарезать кольцами или полосками. 1
2. Подготовить кастрюлю для кипячения воды и миску с ледяной водой. 1
3. Воду в кастрюле посолить и довести до кипения. 1
4. Когда жидкость начнёт бурлить, опустить кальмары в кипящую воду на 50–60 секунд. 1
5. После, чтобы продукт сохранил свою сочность, поместить кальмары в ледяную воду. 1

Также чтобы сохранить сочность кальмаров, их сразу же нужно использовать в блюде, например, в салате, смешав с другими ингредиентами или майонезом. 3