В чем заключается кулинарный секрет приготовления сочных кальмаров в салате?

Кулинарный секрет приготовления сочных кальмаров для салата заключается в методе бланшировки. www.nur.kz Он позволяет сохранить нежную текстуру мяса. www.nur.kz

Процесс приготовления:

1. Очищенные и вымытые кальмары нарезать кольцами или полосками. www.nur.kz
2. Подготовить кастрюлю для кипячения воды и миску с ледяной водой. www.nur.kz
3. Воду в кастрюле посолить и довести до кипения. www.nur.kz
4. Когда жидкость начнёт бурлить, опустить кальмары в кипящую воду на 50–60 секунд. www.nur.kz
5. После, чтобы продукт сохранил свою сочность, поместить кальмары в ледяную воду. www.nur.kz

Также чтобы сохранить сочность кальмаров, их сразу же нужно использовать в блюде, например, в салате, смешав с другими ингредиентами или майонезом. dzen.ru