В чем заключается классическая рецептура салата Столичный?

Классическая рецептура салата «Столичный» предполагает использование следующих ингредиентов на 8 порций: www.gastronom.ru

• говяжий язык — 1 шт.; www.gastronom.ru
• картофель среднего размера — 6 шт.; www.gastronom.ru
• морковь крупная — 1 шт.; www.gastronom.ru
• яйца — 4 шт.; www.gastronom.ru
• репчатая луковица среднего размера — 1 шт.; www.gastronom.ru
• яблоко — 1 шт.; www.gastronom.ru
• солёные огурцы — 4 шт.; www.gastronom.ru
• консервированный горошек — 250 г; www.gastronom.ru
• майонез — 200 г; www.gastronom.ru
• перец чёрный молотый; www.gastronom.ru
• соль. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Подготовить язык: тщательно вымыть и положить в кастрюлю. www.gastronom.ru Варить 3 часа на слабом огне, дать остыть и очистить. www.gastronom.ru Отрезать часть, предназначенную для приготовления салата. www.gastronom.ru
2. Картофель и морковь сварить до готовности, дать остыть, затем очистить. www.gastronom.ru Яйца сварить вкрутую (около 10 минут), дать остыть и также очистить. www.gastronom.ru
3. Лук очистить и мелко порубить. www.gastronom.ru Яблоко вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. www.gastronom.ru Мякоть нарезать маленькими кубиками. www.gastronom.ru Так же нарезать солёные огурцы, картофель, морковь, яйца и остывший язык. www.gastronom.ru
4. Все подготовленные ингредиенты переложить в большую миску. www.gastronom.ru Добавить консервированный горошек и осторожно перемешать кулинарной лопаткой. www.gastronom.ru
5. Положить майонез, посолить и поперчить по вкусу. www.gastronom.ru Перемешать. www.gastronom.ru
6. Салат «Столичный» классический выложить в салатник, украсить по желанию и подать на стол. www.gastronom.ru

Также в классический рецепт можно добавить мелко нарезанную зелень, заменить солёные огурцы маринованными или свежими, а говядину — курицей. arborio.ru