Историческая значимость хмели-сунели в грузинской кухне заключается в том, что эта приправа стала неотъемлемой частью грузинской кулинарной традиции. 1 Она появилась в регионе Кахетия, где местные жители издавна славились умением создавать неповторимые композиции из горных трав. 3

По одной из версий, создание хмели-сунели приписывают монахам, жившим в древних монастырях. 1 Исследуя травы и пряности в поисках целебных свойств, они случайно создали эту смесь, которая придала новые вкусовые оттенки многим блюдам. 1

Со временем рецепт хмели-сунели стал своеобразной визитной карточкой грузинской кухни. 3 Она стала основой для многих традиционных грузинских блюд, таких как хачапури, хинкали, шашлык и многих других. 2