Искусство латте-арта в приготовлении кофе заключается в создании рисунков на поверхности кофейного напитка, обычно латте или капучино, с помощью взбитого молока. 2

Для этого бариста использует особый способ вливания вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе создаются различные узоры. 1 Также узор может быть создан путём простого рисования на верхнем слое пены, например зубочисткой или другим острым предметом. 1

Основные техники латте-арта:

• Питчинг. 3 Создание рисунка на кофейной пенке за счёт вливания молока из питчера. 3 Особая техника плавного вливания позволяет оставлять молочные пятна на тёмном фоне. 3
• Этчинг. 3 Рисование с помощью чего-либо на молочной или кофейной пенке, например, при помощи заострённого предмета. 3

Техники можно комбинировать, создавая сложные рисунки. 3