Вопросы к Поиску с Алисой
Главная особенность классических пожарских котлет заключается в том, что их готовят из мелко рубленного мяса, без яиц и специй, обваливая полуфабрикаты в особенной хлебной панировке и обжаривая их на сливочном масле самого высшего качества. www.edimdoma.ru
Также котлеты отличаются сочностью и хрустящей корочкой, так как перед жаркой их обваливают в сухарях из белого хлеба. ru.wikipedia.org