В чем заключается гастрономическая ценность виноградных улиток?

Гастрономическая ценность виноградных улиток заключается в нескольких аспектах:

• Разнообразие блюд: с улитками готовят различные блюда, например запекают, обжаривают, варят супы, готовят соусы или рагу. kedem.ru www.gastronom.ru Крупных улиток подают в собственных раковинках, приправив сливочным маслом, чесноком, луком и петрушкой, а из мелких чаще всего готовят мелкие блюда. www.gastronom.ru
• Сытность: мясо улиток сытное и может заменить мясные продукты во время поста или диеты. irecommend.ru
• Экзотичность и необычный вкус: улитки обладают уникальным вкусом, который у свежих улиток отличается от замороженных. irecommend.ru
• Богатый состав: мясо улиток богато магнием, фосфором, калием, кальцием, железом, цинком, медью, витаминами А, Е и группы В. kedem.ru
• Возможность употребления икры: в пищу употребляется даже икра улиток, которая напоминает по вкусу благородные грибы. kedem.ru