Секрет воздушного слоя салата «Мимоза» заключается в том, что все ингредиенты нужно натереть на мелкой тёрке и хорошо пропитать майонезом. 5
Также для большей воздушности натёртые ингредиенты можно слегка взбивать вилкой перед выкладкой, чтобы слои не были плотными. 3