В чём секрет вкусной шаурмы?

Несколько секретов вкусной шаурмы:

• Выбор качественного лаваша. 1 От этого зависит прочность блюда. 1 Чтобы проверить лаваш на прочность, нужно оторвать кусочек: тесто должно плавно тянуться, а не отламываться. 1
• Использование сочного мяса. 14 Можно выбирать любой вид: свинину, баранину, говядину, курятину или крольчатину. 1 Перед обжариванием мясо необходимо замариновать в ароматных специях. 1
• Разнообразие начинки. 14 Подойдут сыр, грибы, помидоры, солёные огурцы, перец, зелень и кукуруза. 1 Для придания пикантности можно добавить морковь по-корейски. 1 Важно, чтобы овощи и зелень были хорошо просушены, чтобы лепёшка не раскисла. 1
• Использование ароматных специй. 1 В классический рецепт входят кориандр, перец, куркума, паприка и карри. 1 Также можно использовать любые другие восточные пряности на свой вкус. 1
• Правильный соус. 14 Готовится на основе домашнего майонеза из яиц с добавлением сметаны и лёгкого йогурта. 4 Все ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях. 4 Затем к ним добавляется чеснок, различные специи, соль. 4 Заправка должна быть густой и не должна растекаться. 4
• Правильная очерёдность слоёв. 1 Чтобы блюдо имело хорошую текстуру и не разваливалось, важно соблюдать определённую последовательность в выкладывании слоёв. 1 Сперва наносят тонким слоем соус, немного отступив от краёв. 1 Затем выкладывают овощи, сыр и грибы. 1 Поверх выкладывается мясо и посыпается сверху зеленью, соусом и специями. 1
• Способ приготовления. 1 Свернутую шаурму обжаривают на сковороде с обеих сторон так, чтобы начинка полностью прогрелась, а сыр расплавился. 1 Использовать микроволновку категорически не рекомендуется — это испортит вкус и запах блюда. 1