Секрет вкусной ореховой пасты для фарширования баклажанов заключается в следующем:

• Использование воды. 13 Она придаст пасте нежность. 3
• Смешивание ингредиентов в блендере. 13 Нужно смешать воду, лук, сок лимона, чеснок, майонез, грецкие орехи, кинзу, добавить соль и специи. 1 Взбить до однородной консистенции и убрать ореховую пасту в холодильник. 1
• Получение не очень однородной пасты. 4 В ней должна остаться ореховая крошка. 4
• Прокручивание грецких орехов дважды через мясорубку. 5 Так получится более нежная и однородная консистенция. 5

Также можно добавить в пасту немного растительного масла и лимонного сока. 4