В чем секрет вкусного овощного блюда в филиппинской кухне?

Возможно, имелось в виду адобо — традиционное филиппинское блюдо, в котором овощи тушат с уксусом, соевым соусом, чесноком, луком и специями. www.koolinar.ru

Секрет вкусного адобо заключается в балансе ингредиентов, благодаря которому блюдо приобретает кисло-сладкий и немного острый вкус. www.koolinar.ru Тушёные овощи впитывают маринад и приобретают насыщенный вкус соуса. www.koolinar.ru

Ещё один секрет филиппинских овощных блюд —  использование разнообразных овощей, например, в пинакбете часто применяют баклажаны, сквош, ампалайю (горькую дыню), окра и стручковую фасоль. listingal.com

Также для придания неповторимого вкуса некоторым блюдам филиппинской кухни используют кокосовое молоко или соусы, например, из анчоусов. panlasangpinoy.com

Рецепт адобо может варьироваться в зависимости от региона Филиппин. listingal.com