В чем секрет успешного приготовления мясного соуса с картофелем?

Несколько секретов успешного приготовления мясного соуса с картофелем:

• Предварительно обжарить картофель. www.iamcook.ru Это поможет сохранить форму кусочков в процессе длительного тушения. www.iamcook.ru
• Использовать кастрюлю с толстым дном или сотейник. povar.ru Со сковороды нужно собрать все мясные соки и отправить их в кастрюлю, добавить воды или бульона и оставить тушиться на 20–25 минут. povar.ru
• Не полностью покрывать картофель с мясом водой. povar.ru Они должны именно тушиться, а не вариться. povar.ru
• Обвалять кусочки мяса в муке. 1000.menu Так мясо получится вкуснее и сочнее, а соус станет гуще. 1000.menu
• Использовать готовые смеси специй. 1000.menu Перед этим нужно прочитать на упаковке состав, так как часто в таких смесях уже присутствует соль. 1000.menu

Также на успех приготовления влияет сорт, размер и качество картофеля: от этого зависит длительность готовки, вкус и внешний вид блюда. 1000.menu