В чем секрет уникального вкуса соуса цезарь?

Секрет уникального вкуса соуса «Цезарь» заключается в использовании анчоусов. dzen.ru health.mail.ru Именно они создают ту самую солоноватую нотку и придают соусу глубину вкуса, которую нельзя заменить ничем другим. dzen.ru

Также для идеального вкуса рекомендуется:

• Использовать свежие продукты. dzen.ru Оливковое масло, хороший пармезан и свежий лимон сделают соус ярче и ароматнее. dzen.ru
• Применять ингредиенты комнатной температуры. dzen.ru Так они лучше смешиваются, и соус получается более нежным. dzen.ru
• Измельчать анчоусы и чеснок как можно мельче. dzen.ru Можно даже растереть их в пасту — так вкус соуса будет нежнее и мягче. dzen.ru

Каждый повар готовит соус «Цезарь» по-своему, внося небольшие изменения в рецептуру, методы взбивания, меняя температуру исходных продуктов, добавляя приправы. www.chefmarket.ru