Несколько секретов создания идеального соуса терияки в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. 4 Сахар лучше брать тростниковый, но подойдёт и обычный. 4 Вместо рисового вина можно использовать винный уксус. 4 Чеснок и имбирь можно брать свежие, но потом соус следует процедить, чтобы избавиться от кусочков. 4
• Подготовка крахмала. 2 Его нужно залить водой и хорошо перемешать до однородности. 2
• Тщательное перемешивание. 3 Сахар и крахмал следует тщательно перемешать венчиком, чтобы от крахмала не осталось комочков. 3
• Доведение до кипения на умеренном огне. 1 Помешивая, нужно довести до кипения на умеренном огне. 1
• Варка до загустения. 1 Оставшуюся воду соединяют с крахмалом, вливают в кастрюлю и, помешивая, варят ещё несколько минут, пока соус не загустеет. 1
• Охлаждение и хранение. 1 Готовый соус терияки нужно остудить, перелить в банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике не больше недели. 1