В чем секрет сохранения яркого цвета моркови при варке?

Несколько секретов, как сохранить яркий цвет моркови при варке:

• Добавить в кипящую воду немного пищевой соды. www.belnovosti.by Достаточно одной щепотки гидрокарбоната натрия. www.belnovosti.by Сода также ускорит варку. www.belnovosti.by
• Использовать холодную воду. telegra.ph Если залить горячей, то внешние слои моркови сварятся быстрее, а внутренние останутся жёсткими. telegra.ph
• Очистить морковь перед варкой. vk.com В этом случае она сохранит свой первоначальный цвет. vk.com
• Добавить в воду немного лимонного сока или уксуса. telegra.ph Также можно использовать минеральную воду, в ней есть бикорбанат натрия, который поможет сварить морковь быстрее и сохранит её цвет. www.bolshoyvopros.ru