Несколько секретов, которые помогут сохранить сочность при приготовлении куриных отбивных с ананасами:

• Использовать свежие продукты. 1 Особенно это важно для куриного филе: если оно было заморожено, то блюдо получится сухим и жёстким. 1
• Обжаривать отбивные в хорошо раскалённом масле. 1 При высокой температуре моментально сворачивается белок, и соки остаются внутри куска. 1
• Мариновать в майонезе и специях. 4 Это придаст куриным отбивным сочность и мягкость. 4
• Использовать фольгу. 15 Она препятствует испарению жидкости и позволяет мясу остаться сочным. 1
• Разрезать ананасы вдоль. 3 Так они лучше пропекаются, становятся мягкими и блюдо получается более однородным. 3