Вопросы к Поиску с Алисой
Секрет сохранения насыщенного бордового цвета при варке свёклы заключается в добавлении в воду столового уксуса (2 столовые ложки на 3 литра). dzen.ru Вместо него можно использовать лимонный сок или растворённую в воде лимонную кислоту. dzen.ru
Также перед варкой свёклу лучше оставить в кожуре целиком, так она лучше сохранит сок и цвет. www.iamcook.ru